Zemiakové lupienky sa vzťahujú na občerstvenie vyrobené zo zemiakov a sú dôležitou súčasťou trhu s občerstvením v mnohých krajinách. Zemiakové lupienky obsahujú veľa akrylamidu. Pri príprave zemiakových lupienkov najskôr zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, umyjeme a potom opečieme alebo dopečieme do chrumkava a okoreníme.
Ako pripraviť zemiakové lupienky:
Továrenská prax:
1. Zemiaky ako suroviny najskôr ošúpeme a umyjeme. Umyté zemiaky sa transportujú do parnej škrabky alebo mechanickej škrabky na šúpanie. Potom vstúpte do druhej práčky, aby ste zmyli zvyšné zemiakové šupky prilepené na povrchu zemiakov. Umyté zemiaky sa transportujú na kontrolný stôl na ručné triedenie a triedenie ošúpaných zemiakov.
2. Pásový dopravník podáva ošúpané zemiaky do krájača. Zemiaky sa nakrájajú na požadované plátky. A premyte voľný škrob vodou.
3. Umyté zemiakové lupienky sa posielajú do blanšírovacieho stroja na blanšírovanie a zemiakové lupienky, ktoré vychádzajú z umývania a blanšírovania, nesú veľa prichytenej vody. Pomocou vibračného sita so silným vetrom oddeľte jednotlivé zemiakové lupienky a vysušte pripojenú vodu.
4. Potom sa odošle do fritézy, aby sa znížil obsah vlhkosti v zemiakových lupienkoch z 80 % na 2 %, aby sa získali chrumkavé produkty. Obsah oleja v hotovom produkte vyprážaných lupienkov sa pohybuje medzi 30 % a 40 %. Po vyprážaní sa zemiakové lupienky dopravia na dopravný pás na vypúšťanie oleja, aby sa zvyšný olej vypustil na povrch produktu.
5. Vyprážané zemiakové lupienky sa dopravia do bubnového ochucovacieho stroja na okorenenie zemiakových lupienkov a podľa rôznych produktov sa pridávajú rôzne koreniny. Potom sa ochutené zemiakové lupienky prepravia do baliarne, kde sa produkty zabalia do požadovanej veľkosti a tvaru.
Rodinná prax:
Materiály: zemiaky, soľ (alebo čili prášok, korenie a iné chuťové prísady)
Nástroj na varenie: mikrovlnná rúra
Postup: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky, posypeme trochou soli alebo iného korenia a usporiadane vložíme do mikrovlnnej nádoby. Varte na vysokej teplote štyri minúty. (Poznámka: Výkon rôznych mikrovlnných rúr je rôzny. Dávajte pozor, aby ste ho nespálili. Pripálená časť obsahuje karcinogény a nie je jedlá. Pri pečení v mikrovlnnej rúre dbajte na pozorovanie a pri miernom poklese ihneď vypnite spálené Upravte čas a nabudúce ho upravte.)
Prevádzkové kroky stroja na ochucovanie zemiakových lupienkov:
(1) Pripojte zariadenie k zdroju napájania. Toto zariadenie používa napájanie 220 V, motor výstupného bubna je 380 V a motor na rozprašovanie prášku je 220 V
(2) Spustite motor bubna a bubon sa pomaly rozbehne na normálnu rýchlosť. Spustite motor na rozprašovanie prášku a zariadenie na rozmetanie prášku začne pracovať.
(3) Suroviny, ktoré je potrebné miešať a okoreniť, sa pomaly a nepretržite privádzajú do koreniaceho stroja z plniaceho otvoru dopravníkom alebo ručne.
(4) Zapnite motor na rozprašovanie prášku, aby sa korenie rovnomerne rozprášilo do bubna;
(5) Skontrolujte každú prevádzkovú časť a po potvrdení normálnej prevádzky môže fungovať.
(6) Ak je rýchlosť príliš vysoká, môžete otočiť gombík meniča doľava a rýchlosť je možné spomaliť, nie však pod 70 % rýchlosti.
(7) Ak sa materiál pohybuje v bubne dopredu príliš rýchlo, sklon bubna sa môže znížiť a ak je príliš pomalý, sklon bubna sa môže zvýšiť.
V prípade potreby nás môžete kontaktovať kliknutím na webovú stránku:https://www.lffoodmachine.com/fruit-vegetable-processing-machine/vegetable-cutting-machine/potato-chips-cutter-machine.html
