Vývoj syntetickej biológie potravín
Syntetická biológia je novo vyvinutá disciplína v 21. storočí. Vďaka neustálej zrelosti technológie syntetickej biológie je možný vývoj zložitých organizmov. V súčasnosti sa výskum syntetickej biológie v oblasti potravín prehlbuje a jedným z nich je aj umelé mäso v tohtoročnom ohni. V súčasnosti začalo množstvo domácich podnikov a výskumných inštitúcií uvádzať na trh umelé mäsové výrobky a koncepčné zásoby niektorých podnikov s umelým mäsom kótovaných na burze naďalej rastú.
V súčasnosti sa umelé mäso na trhu väčšinou vyrába z bielkovín, ako sú sójové bôby a hrach, ale fazuľová vôňa mäsa z rastlinných bielkovín sťažuje prístup k mäsu zvierat. Podľa úvodu vedeckých výskumníkov sa pomocou separácie, extrakcie a iných zariadení dajú z rastlinného mäsa oddeliť rybie látky, ktorým dominuje acetaldehyd a rastlinné bielkoviny. V tomto ohľade musia príslušní výrobcovia zariadení ďalej zvýšiť separačnú účinnosť zariadení, aby zariadenie mohlo oddeliť rybie látky a udržať bielkoviny vo výrobkoch, aby sa vyriešil problém zvláštneho zápachu umelého mäsa.
Personalizovaná výroba potravín
Rýchly rozvoj čínskej ekonomiky viedol k zlepšeniu životnej úrovne ľudí. Zároveň sa dopyt spotrebiteľov po potravinách diverzifikuje a personalizuje. Pre výrobné podniky sa flexibilná výroba produktov stala novou požiadavkou. Flexibilná výroba sa týka najmä výrobného režimu viacerých druhov a malých sérií, ktorý sa spolieha na vysoko flexibilné výrobné zariadenia. Môže pomôcť podnikom uskutočniť rýchlu transformáciu výroby produktov, aby sa podniky mohli rýchlo prispôsobiť dopytu trhu, aby sa ďalej optimalizovala výrobná kapacita a zvýšili sa ekonomické výhody podnikov.
Pri výrobe zariadení by výrobcovia zariadení mali venovať pozornosť aj zlepšovaniu flexibilnej výrobnej kapacity zariadení. V prvom rade by sme mali optimalizovať celkový dizajn zariadenia a zvýšiť presnosť častí zariadenia, aby bolo možné ho rýchlo opraviť a v prípade poruchy obnoviť prevádzku. Po druhé, zlepšiť flexibilitu zariadenia a spojovaciu schopnosť výrobnej linky, aby zariadenie mohlo tvoriť dynamicky kombinovanú výrobnú linku, znížiť investičné náklady výrobného podniku a skrátiť výrobný cyklus.
Inteligentná výroba potravinárskych zariadení
S príchodom „priemyslu 4.“{1}} sa intelektualizácia stala jedným z modernizačných trendov potravinárskeho priemyslu. Mnohé výrobné podniky sa začali orientovať na výstavbu inteligentných chemických závodov. Na vybudovanie inteligentnej chemickej továrne musia byť podporované inteligentné potravinárske stroje. V tomto smere by výrobcovia zariadení mali prehĺbiť integráciu technológie umelej inteligencie, internetovej technológie a vybavenia, aby zariadenia mali vyššiu nezávislú výrobnú a prevádzkovú kapacitu.
Inteligentné zariadenia dokážu včas zaznamenať rôzne dáta vo výrobe a poskytnúť dátovú podporu pre úpravu plánovania výrobnej linky. Akumulácia týchto prevádzkových údajov môže tiež pomôcť zariadeniu zlepšiť schopnosť prediktívnej údržby, aby sa znížila miera zlyhania zariadenia. Okrem toho môže vďaka zlepšeniu úrovne automatizácie znížiť náklady na prácu podnikov, ďalej zlepšiť efektivitu výroby a predchádzať problémom s bezpečnosťou potravín.
Ekologické efekty a rast populácie prinesú v budúcnosti čínskemu potravinárskemu priemyslu nové vývojové trendy a novým výzvam bude čeliť aj priemysel výroby zariadení ako jeden z pilierov potravinárskeho priemyslu. V tejto súvislosti by príslušní výrobcovia zariadení mali dodržiavať vývojový trend, chopiť sa trhových príležitostí a zlepšiť inteligentnú úroveň a flexibilnú výrobnú kapacitu zariadení, aby podporili celkovú vedeckú a technologickú úroveň potravinárskeho priemyslu.
